NOIX TIGRÉES BIO 5KG

65,00

Souchet biologique de Valence, cultivé dans la ferme Vicent Martí d’Alboraia, berceau des horchateros et du meilleur souchet, indispensable pour élaborer un lait de souchet d’une qualité inégalée.

L’envoi comprend 5 sachets de 1 kg chacun (Total 5kg) avec lesquels vous pouvez préparer jusqu’à 20 litres de horchata. Il peut également être consommé frais après avoir été hydraté pendant 24 heures dans de l’eau.

Dans la description ci-dessous, nous vous montrons comment le faire chez vous.

 

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Noix tigrée bio
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Comment faire de l’horchata au lait de tigré maison

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un blender ou d’un robot ménager, ainsi que d’un chinois ou d’une gaze fine pour filtrer.

Ingrédients

  • 150 g. à 250 g. de sucre, selon les goûts. Vous pouvez également le remplacer par un édulcorant naturel.
  • 1 litre d’eau,
  • Optionnellement, vanille ou cannelle

Préparation de l’horchata de Valence

 

Le souchet rentre sec à la maison, il durera donc longtemps dans un endroit sec et plus ou moins frais comme le garde-manger. La première étape sera donc de les réhydrater.

  1. Nettoyez sous le robinet et laissez les souchets couverts d’eau pendant 24 heures. Au milieu du processus, si vous remarquez que certains d’entre eux flottent et ne restent pas en bas, vous pouvez les retirer, vous pouvez également changer l’eau.
  2. Après 24 heures, retirez l’eau et mettez-les sous le robinet.
  3. Une fois que les souchets sont hydratés et complètement propres, versez-les dans le mixeur avec un litre d’eau et le sucre que vous voulez.
  4. La pâte obtenue sera filtrée plusieurs fois avec un chinois ou un linge fin.
  5. Le liquide obtenu, mettez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant 2 heures et le tour est joué.

Petits conseils :

  • Pour la conservation 24 h maximum au réfrigérateur, bien que vous puissiez le congeler.
  • Si vous rendez la pâte un peu plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de glace pilée à l’horchata, pour obtenir une boisson glacée.

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